真空滚揉机性能简介：滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、互相撞击，从而产生均匀分布的*摩、腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块的到均匀的挤压、*摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色急切片纹理美观、出品率高的目的。
本设备采用优质不锈钢制作，筒体两端采用椭圆封头以增大滚肉空间，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等优点。
真空滚揉机设备简介
真空滚揉机在真空状态下，
二、性能特点：
大多采用全优质不锈钢制造。 立式装料，卧式倾斜滚揉，操作方便。
配备继电器自动时间控制装置，实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。 分体式抽真空系统。
公司拥有专业的技术人才，时刻为用户打造以环保、绿色、节能的高科技产品致力于打造更安全可靠的品牌
机械基本性能：
GR系列滚揉机是食品制作工艺中的一个关键设备，它能提高肉块中盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，大容量真空滚揉机哪家好，防止切片时产生破碎，大容量真空滚揉机，增加保水性，提高出品率
大型真空滚揉机，大容量真空滚揉机质量，增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
设备特点：①电脑防水屏控制，真空压力上限到位，可设定滚揉自动起动 大型真空滚揉机厂家，可控制滚揉机正转、出料、间歇、抽真空。②独有的抽真空管路滤水设计，增加真空泵使
昊腾
真空滚揉机又叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，大容量真空滚揉机多少钱，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并极大限度的保持肉内的水分。
关键部件全部采用进口品牌部件，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
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